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Top Chef VIP es un programa de cocina que utiliza un formato de eliminación progresiva. Cada temporada comienza con catorce famosos seleccionados a través de audiciones privadas con la producción. En cada episodio, los concursantes participan en un "Desafío de Rapidez" y un "Desafío de Eliminación". El ganador del "Desafío de Rapidez" suele obtener inmunidad frente a la eliminación, un premio u otro beneficio para el siguiente "Desafío de Eliminación". Como sugiere el nombre, el perdedor del "Desafío de Eliminación" es eliminado de la competencia. Este formato continúa hasta que quedan dos o tres famosos. Cada finalista tiene el reto de crear un menú completo; el chef con la mejor comida, según determinen los jueces, es nombrado el "Top Chef" de la temporada.